Perníčkový med

Detailní popis produktu

Med s perníčkovým kořením – voňavé kouzlo Vánoc po celý rok

Med s příchutí perníčkového koření je lahodná a voňavá pochoutka, která okamžitě navodí atmosféru domova, tepla a sváteční pohody. Základem je kvalitní květový nebo pastovaný med, do kterého je šetrně přimíchána směs tradičního perníkového koření – obvykle skořice, hřebíček, badyán, muškátový oříšek, nové koření, případně zázvor.

Chuť a aroma

Výrazně voňavý a sladce kořeněný med s typickými tóny vánočního cukroví. Skořice a hřebíček dodávají teplý, zemitý základ, zatímco badyán a muškátový oříšek přinášejí jemně pikantní a nasládlou vůni. Ideální pro milovníky sladkých kořeněných chutí.

Benefity pro zdraví

• Obsah koření podporuje trávení, působí proti nadýmání a má mírně antibakteriální účinky.

• Skořice a hřebíček jsou známé pro své antioxidační vlastnosti.

• Med sám o sobě pomáhá při nachlazení, zklidňuje krk a posiluje imunitu.

Využití v kuchyni

• Na pečivo, lívance nebo palačinky – skvělá alternativa k marmeládě nebo sirupu.

• Do bílého jogurtu nebo tvarohu – stačí lžička a obyčejná svačina se promění v dezert.

• Na slazení čaje nebo mléka – obzvlášť v chladných dnech.

• Na pečení – přímo do těsta – dodá perníkovou chuť bez nutnosti přidávat koření zvlášť.

• Jako jedlý dárek – krásně voní, výborně chutná a potěší každého.

Recept tip: Perníkové jablečné jednohubky

Ingredience:

• 2 větší jablka

• 2 lžičky medu s perníkovým kořením

• Trocha citronové šťávy

• Vlašské nebo pekanové ořechy na ozdobu

Postup:

1. Jablka nakrájejte na tenké plátky nebo kolečka, pokapejte trochou citronové šťávy, aby nezhnědla.

2. Každý kousek potřete tenkou vrstvou medu s perníkovým kořením.

3. Ozdobte půlkou ořechu nebo rozinkou.

4. Podávejte jako zdravé vánoční pohoštění nebo originální svačinku.

Skladování

Med skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě, mimo přímé slunce. Koření může časem mírně zesílit chuť, což je přirozené. Při delším stání se může z medu oddělit tekutá složka, což je přirozená vlastnost pastovaného medu. 

Jak vyrábíme pastovaný med

Pastovaný med je čistě přírodní produkt, který vzniká řízeným šleháním květového medu v určité fázi krystalizace. Díky této metodě získá jemně krémovou konzistenci, která se snadno roztírá a nikdy nezkrystalizuje do tvrdé podoby.

Při výrobě používáme výhradně kvalitní květový med z vlastní produkce. Med necháme přirozeně zkrystalizovat a poté ho pravidelně mícháme v pastovacím stroji, dokud nedosáhne typické hladké, máslové struktury. Nepřidáváme žádné přísady, dochucovadla ani konzervanty – jen poctivý med a čas.

Výsledkem je med s jemnou texturou, který se netáhne ani netvrdne, a přitom si zachovává všechny své přírodní vlastnosti a chuť. Ideální na pečivo, do kaší nebo jen tak na lžičku.

Proč se někdy z pastovaného medu odděluje tekutina?
Pastovaný med je 100% přírodní produkt bez přísad. Pokud se po čase oddělí trocha tekutiny, je to přirozený jev a není na závadu. Stačí med promíchat – chuť i kvalita zůstávají zachovány.