Lesní květový med

Detailní popis produktu

Lesní květový med – přírodní bohatství z českých lesů

Lesní květový med patří mezi nejvýraznější druhy medu. Včely ho sbírají z nektaru květin a bylin rostoucích v lesních porostech a zároveň z medovice – sladké šťávy, kterou vylučují mšice a jiné drobné hmyzí druhy na jehličnatých a listnatých stromech. Díky tomu má lesní med tmavší barvu, silnější chuť a vyšší obsah minerálních látek než klasický květový med.

Chuť a vůně

Tento med má bohatou, lehce kořeněnou až zemitou chuť s jemnými tóny pryskyřice, bylin nebo karamelu. Je ideální pro ty, kteří dávají přednost méně sladkým a výraznějším medům.

Využití v kuchyni

Lesní květový med je všestranný a výborně se hodí do slaných i sladkých pokrmů. Několik tipů:

• Do čaje nebo kávy – krásně dochutí nápoje, ale přidávejte až po zchladnutí na cca 40 °C, abyste zachovali cenné látky.

• Na pečivo – med s máslem na chlebu nebo toastu je rychlá a výživná snídaně.

• Na dochucení omáček a marinád – například v kombinaci se sojovou omáčkou a česnekem vytvoří perfektní medovo-česnekovou marinádu na maso.

• Do jogurtů, kaší, smoothie – přirozené oslazení bez přidaného cukru.

• Medové mandle nebo ořechy – stačí smíchat s oblíbenými ořechy a skladovat ve sklenici.

• Recept tip:
  Pečená mrkev s medem a tymiánem – oloupanou mrkev pokapejte medem, posypte tymiánem, přidejte trochu soli a olivového oleje a pečte při 180 °C asi 30 minut. Skvělá příloha k masu nebo jako lehké vegetariánské jídlo.

Skladování

Med skladujte v dobře uzavřené nádobě na suchém a chladnějším místě (ideálně do 18 °C). Není nutné ho uchovávat v lednici. Postupem času může zkrystalizovat – což je přirozený proces, nikoli vada. Pokud chcete med znovu ztekutit, stačí ho opatrně zahřát ve vodní lázni (max. do 40 °C).